Бирьани готовится из ароматного длиннозерного риса басмати и мяса или овощей, маринованных в йогурте и множестве специй. Используйте смесь специй для бирьани с курицей, чтобы приготовить поистине незабываемое блюдо!
Необходимые ингредиенты:
- специи Сухана для бирьяни с мясом
- 200 г риса, промытого, замоченного на 15 минут и просушенного
- 500 г баранины, нарезанной средними кусочками
- 2 л воды
- 100 г творога
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- 20 г мелко нарезанного свежего кориандра
- 1 ст. л. соли
- 1 средняя луковица
- 50 г хрустящего обжаренного лука для украшения.
Способ приготовления:
Готовьте рис 4-5 минут в 1 литре кипящей воды с солью и 1 столовой ложкой масла, пока рис не будет наполовину готов. Полностью слейте воду и отставьте в сторону.
Приготовьте пасту из творога и специй Сухана для бирьяни с мясом. Замаринуйте баранину в этой пасте и оставьте на час.
способ приготовления под давлением:
В скороварке разогрейте оставшееся масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте маринованную баранину и тушите в течение минуты. Добавьте 400 мл воды и готовьте в течение 20-25 минут на среднем огне или пока не останется совсем немного соуса.
способ приготовления на плите:
На сковороде разогрейте оставшееся масло, добавьте лук и обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте маринованную баранину и тушите в течение минуты. Добавьте 900 мл воды и готовьте в течение 50-55 минут (время и кол-во воды могут варьироваться в зависимости от качества мяса) или до тех пор, пока баранина не будет готова и в ней не останется немного подливки.
Выложите баранину в сотейник или сковороду с толстым дном, посыпьте рисом. Посыпьте кориандром, мятой и полейте молоком, настоянным на шафране. Накройте и
готовьте на слабом огне около 10 минут. Украсьте обжаренным луком, хорошо перемешайте и подавайте горячим.
Пищевая ценность:
Энергетическая ценность 422 ккал
Жиры 5,2 г
Углеводы 68 г
Белки 5,7 г.
Производитель: Индия.
Нет отзывов об этом товаре.
Нет вопросов об этом товаре.
